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„Désir de la mer"

6-Gang Menü

Apéritif

Le Champagne / Montaudon Premiere Brut Réserve / Reims / 0.1l / 10,50 €

6 Gang Menü

Hausgemachtes Brot, Butter & Dips

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Canapés

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„ Chu Torro “ / Blauschwanz Tuna-Tataki / Miso-Yuzuvinaigrette / Jalapeñosalsa

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„ Pasta & Caviar “ / Spaghetti „Cacio e Pepe“ / Kaviar / Schnittlauchblüte

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„ Crabe Royal “ / King Crab / Fingerlime / Gurke / Sojaeigelb / Radieschen

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„ Lotte & Moules “ / Seeteufel / Lardo / wilder Broccoli / geräucherte Muschel-Creme

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„ US-Bœuf “ / Us-Short Rib / Schalotte / Mais / Salicorn / Austernsabayonne

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„ Fraise sauvage “ / Walderdbeere / Sesam-Pistaziencracker / Vanille-Fliedereis / Fliedersyrup

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Petits Fours

6 Gang Menü …….. 110,00 € pro Person

inklusive Weinbegleitung ……… 150,00 € pro Person

Limbourg

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