Apéritif

Le Champagne / Montaudon Premiere Brut Réserve / Reims / 0.1l / 10,50 €

6 Gang Menü

Hausgemachtes Brot, Butter & Dips

***

Canapés

***

„ Char & Queue de Bœuf “ / Bach-Saibling / Oxtail-Croquette / Brunnenkresse / Rauchöl

***

„ Marrons & Truffe “ / Maronensuppe / Trüffel / Rosenkohl

***

„ Foie Gras & Nougat “ / Foie Gras / Nuss-Nougat / Cumberland / Waffel / Micro Greens

***

„ Poulpe & Ortie “ / Octopus / gelbe Linsen-Püree / Brennessel / Paprikagel / Prošek

***

„ Bœuf japonaise & Foin “ / Japanisches Wagyu / Kräuterseitling / Heumayonnaise / Blüten

***

„ Figue & Chanvre “ / Feige / Hanf-Mandel-Crunch / Tonka-Mascarponeeis

***

Petits Fours