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Rezept

Kartoffelbrot mit Fleur de Sel und Lavendelblüte

Wenn Sie im Supermarkt auch noch eines der letzten Pakete Mehl bekommen konnten, wollen wir Ihnen dieses Kartoffelbrot ans Herz legen.
Es macht ja keinen Sinn, die Vorräte im Schrank liegen zu lassen! 😉

Zubereitung

1. Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser weichkochen.

2. Kartoffel pellen und fein pressen.

3. Frische Hefe mit lauwarmen Wasser und Milch verrühren.

4. Mehl, Salz, Kartoffeln, Lavendelblüte mit Milch-Wasser-Hefemasse vermischen und mit Zugabe von Olivenöl zu einem Teig verkneten.

5. Den Teig abgedeckt 45 Minuten in einem Backblech gehen lassen.

6. Anschliessend mit Olivenöl bestreichen und mit Fleur de sel bestreuen.

7. 40 Minuten bei 180°C backen lassen.

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