Silvestermenü 2024 | Restaurant Limbourg in Köln

Silvestermenü 31.12.2023

Champagner Empfang 18.30 Uhr Menü Start 19.00 Uhr

Bitte teilen Sie uns bei Reservierung mit, für welches Menü haben Sie sich entschieden und ob wir Unverträglichkeiten berücksichtigen müssen.

Hausgemachtes Brot, Butter und Dips

„Fishbone“ / Anchovi aus Biskaya / Piperade / Büffelmozzarella
Arancino / Trüffelcreme / Trüffel
Brioche „French Toast“ / Beef Tartare / Kaviar / Ei

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Langoustine / Kaisergranat / Buzzara / Yuzu-Kosho Beurre Blanc

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Saint Jaques / Jacobsmuschel / fermentierter Ingwerhonig / Kürbispüree / Blumenkohl

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Truffe / Dumpling / Trüffel / Trüffelveloute

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Sorbet / Wakame-Champagner Sorbet / Kaviar

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Loup de mer / Wolfsbarsch / Mais / Shimeji / Bouillabaisse fumé / Rettich

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US-Bœuf / US Rind / Sesam / Squid ink / Furikake / Aubergine

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Pistache & Chocolat / Kadayif / weiße Schokolade / Pistaziennugat / Pistazie / Satsuma Mandarine

Petit Fours & Kaffee

7 Gang Menü Classic ….. 190,00 € pro Person

Das Menü beinhaltet Champagnerempfang, Kaffeespezilitäten, Amuse Gueule, Petit Fours.

Hausgemachtes Brot, Butter und Dips

Tartelette / Piperade / Büffelmozzarella
Arancino / Trüffelcreme / Trüffel
Brioche „French Toast“ / Rote Beete Tartare / Algen-Kaviar / Ei

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Chou-Rave / Kohlrabi / Rettich / Granny Smith / Vanille / Yuzu / Kimchi

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Carotte / gebackene Karotte / fermentierter Ingwerhonig / Kürbis / Blumenkohl

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Truffe / Dumpling / Trüffel / Trüffelveloute

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Sorbet / Wakame-Champagner Sorbet / Algen-Kaviar

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Riz & Parmigiano / 36 Monate gereifter Parmesan-Risotto / Salzzitrone / Perigord Trüffel

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Savoy / Wirsing / fermentierter Walnuss / Miso-Butter / Maronen / schwarzer Knoblauch

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Brioche & Prune / Brioche / Pflaume / Torroneeis

Petit Fours & Kaffee

7 Gang Menü Veggie ….. 170,00 € pro Person

Das Menü beinhaltet Champagnerempfang, Kaffeespezilitäten, Amuse Gueule, Petit Fours.

Limburger Straße 35
50672 Köln
+49 221 250 88 80
post@limbourg-restaurant.de