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Speisekarte

VORSPEISE

  • Petit pois & Capucine 18,50€

    Erbse / Kapuzinerblüteneis / Dinkel / Pinienkerne

  • Bœuf 24,50€

    Rindertartare / Topinambur / Ei / Anchovicreme / Kaviar

  • Chu Toro 28,50€

    Tuna / Miso-Vinaigrete / Shisoblatt / Jalapeñosalsa

ZWISCHENGANG

  • Culurgiones & Truffe 26,50€

    Sardische gefüllte Pasta / Trüffel / Parmesancreme

  • Bouillabaisse 29,50€

    Bouillabaisse / Sauce Rouille / Fenchel-Hummerbeignet

HAUPTGANG

  • Asperges 28,50€

    Spargel / Nüsse / Ei / Pastinake / Wildkräuter / Sanddornhollandaise

  • Poulet au maïs 34,50€

    Maishähnchen / Bacon / Karotte / Trüffel / Broccoli / Albuferasauce

  • Loup de mer & Coquilles 36,50€

    Wolfsbarsch / Muschel / Mangold / Algen-Dillsud

  • US-Boeuf 42,50€

    US-Rind / Kartoffel / Pilze / Zwiebel / Portweinjus

DESSERT

Schauen Sie auf unsere Dessert und Käsekarte

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