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VORSPEISEN
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Carotte & Safran 16,50€
Karotte / Dukkah / Pistazie / Safransorbet
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Homard 24,50€
Hummer / Melone / Ingwer / Caviar
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Bœuf 22,50€
Rindertartare / Topinambur / Ei / Anchovicreme
Zwischengerichte
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Poulpe 24,50€
Octopus / Kartoffel / Chorizo / Jalapeñomayo
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Courgette Butternut 18,50€
Butternut-Kürbis / Roquefort / Perlzwiebel / Mandel
HAUPTSPEISEN
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Artichaut 26,50€
Artichocke / Risotto / Parmesan / Lakritze
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Canard 32,50€
Entenbrust / Sellerie / Pflaume / Blumenkohl
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Loup de mer 34,50€
Wolfsbarsch / Zucchini / Guanciale / Beurre fumé
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US-Bœuf 36,50€
US-Short Rib / Püree / Lauch / Trüffel / Pfifferlinge
NACHSPEISEN
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„Figue“ 14,50€
Feigenküchlein / Pinienkerne / Lorbeer / Pinienkerneneis
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„Raffaello“ 14,50€
Mandel / Kokos / weiße Schokolade / Mascarpone / Rose
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