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VORSPEISE

  • „Betterave rouge & Chocolat“ 14,50€

    Rote Bete / Schokolade / Kaffee / Haselnuss

  • „Pomme de Terre & Crabe“ 25,00€

    Kartoffel / Taschenkrebs / Caviar / Birne / Yuzu / Ei / Sc. Choron

  • „Foie Gras & Mûre“ 28,00€

    Foie Gras / Brombeere / Tonka / Haselnuss / Brot / Portwein

Zwischengang

  • „Pasta & Citrouille“ 18,50€

    Raviolo / gerösteter Kürbis / piemonter Haselnuss / Belper Knolle

  • „Rouget Barbet & Palourdes“ 26,50€

    Rotbarbe / Muschel / Erbse / Boullabaisseessenz / Sauce Rouille

HAUPTGANG

  • „Chicorée & Cresson“ 24,50€

    Kandierter Chicorée / Grünkern / Pastinake / Brunnenkresse / Yuzu / Ingwer

  • „Piegeon & Cerise“ 32,00€

    Taube / Amarena-Kirsche / Sellerie / Radicchio / Popcorn

  • „Agneau & Pistacchio“ 38,00€

    Lammcarree / Paprika / Cous Cous / Pistazie / Karotte

  • „Bœuf & Truffe“ 42,00€

    Charolais-Rind / Schwarzwurzel / Schalotte / Trüffel

  • „Skrei & Pata Negra“ 38,00€

    Skrei / Pata Negra / wilder Broccoli / Pastinake / Seetang / x.o Sherry

DESSERT

  • „Figue“ 14,50€

    Feige / Hanf / Mandel / Mascarpone

  • „Cheesecake“ 14,50€

    Cheesecake / Brombeere / Himbeere / Schokolade

Limbourg

Limburger Straße 35
50672 Köln
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