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a´la carte

Dienstag - Samstag

von 18.00 – 24.00 Uhr (letzte Reservierung für 22.00 Uhr)

VORSPEISE

  • Petit pois 16,50€

    Erbse / Kapuzinerblüteneis / Knusperreis / Erbsenveloute / Pinienkerne

  • Tomato 18,50€

    Tomate / Burratacreme / Ingwer / Zimt / Mais

  • Bœuf 19,50€

    Rindertartare / Anchovis / Tramezzino / Eiercreme

  • Hamachi 22,50€

    Hamachi / Rettich / Ponzu / Yuzu / Fingerlime / geröstete Zwiebel

  • Langoustine 29,50€

    Kaisergranat / grüner Spargel / Mango-Cocoscurry

ZWISCHENGANG

  • Parmigiana di melanzane 18,50€

    Aubergine / Tomate / Parmesan / Thai Basilikum / Perilla

  • Bouillabaisse 28,50€

    Bouillabaisse / Sauce Rouille

HAUPTGANG

  • Asperges 28,50€

    Spargel / Bozner Sauce / Bärlauch-Mandelgemüse / Cous Cous / Bergamotte

  • Loup de mer 37,50€

    Wolfsbarsch (Ike Jime) / Mangold / Champagner-Yuzu-Misosauce / Lotus

  • Turbot 39,50€

    Steinbutt / weißer Spargel / Ikura / Tahina / Waluss

  • Canard 36,50€

    Entenbrust / Süsskartoffel / Lakritze / Physalis / Cashew / wilder Broccoli

  • US-Bœuf 48,50€

    US Beef vom Binchotan Grill / Kartoffel / Sc. Bernaise / Ur-Tomate

DESSERT

  • Baklava 17,50€

    Engelshaar / Pistazieneis / Pistaziennougat / Honig

  • Panna Cotta 18,50€

    /weiße Schokolade / Litschi / Rose / Rhabarber / Erdbeere / Rosmarin

Appetizer zum Champagner und Wein

(für den kleinen Hunger)

  • Petit Arancini 17,50€

    mit Trüffelcreme und Trüffel

  • Petit Pàté 16,50€

    mit Lamm und Joghurt-Minzdip

  • Crevette Rosé 22,50€

    mit Limettenmayonnaise und Baguette

  • 10 g Beluga Amur Kaviar 38,00€

    mit Blini und Dips

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Limbourg

Limburger Straße 35
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