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Speisekarte

VORSPEISE

  • Artichaut 18,50€

    Artischocke / Polenta / Mandelmilcheis / Mandelpraline

  • Bœuf 24,50€

    Rindertartare / Topinambur / Ei / Anchovicreme / Kaviar

  • Homard 26,50€

    Hummer/ Kohlrabi / Petersilienöl / Ingwer / Hummersauce / Birne

ZWISCHENGANG

  • Fleur de courgette 22,50€

    Zucchiniblüte / Tomme de Savoie / Trüffel / Erbse

  • Couquille 24,50€

    Muschel-Buzzara / Knoblauch-Focaccia

HAUPTGANG

  • Chlorophylle risotto 28,50€

    Chlorophyllrisotto / geräucherte Burrata / konfierte Tomate / Pinienkerne

  • Truite de fjord 32,50€

    Fjordforelle / Wirsing / Apfel / Tramezzino / Schnittlauch-Meerrettich-Beurre blanc

  • Loup de mer 36,50€

    Wolfsbarsch / Perlgraupen / Pfifferling / Ahorn / Pata Negra

  • Canard 34,50€

    Entenbrust / Blumenkohl / Sellerie / Pflaume / Pflaumenjus

  • US-Boeuf 42,50€

    US-Rind / Mais / Zwiebel / Pancetta / Portweinjus

DESSERT

  • Brioche & Prune 14,50€

    Brioche / Pflaume / Torroneeis / Baiser

  • Bisquit & Kalamansi 14,50€

    Orangenbiskuit / Kalamansi-Yuzusorbet / Ziegenkäsemousse

  • Sorbets & Glace 14,50€

    Sorbets und Eis

  • Brie de Meaux & Truffe 14,50€

    Brie de Meaux / Trüffel / Brot

Limbourg

Limburger Straße 35
50672 Köln
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