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a´la carte

Dienstag - Samstag

von 18.00 – 24.00 Uhr (letzte Reservierung für 21.00 Uhr)

VORSPEISE

  • Hamachi 29,50€

    Hamachi / Rettich / Ponzu / Yuzu / Fingerlime / geröstete Zwiebel

  • Langoustine 29,50€

    Kaisergranat / grüner Spargel / Mango-Cocoscurry

  • Bœuf 32,50€

    Rindertartare / Burrata / Kaviar / Eiercreme

ZWISCHENGANG

  • Bouillabaisse 28,50€

    Bouillabaisse / Sauce Rouille

  • Parmigiana di melanzane 22,50€

    Aubergine / Tomate / Parmesan / Thai Basilikum/ Perilla

HAUPTGANG

  • Asperges 32,50€

    Spargel / Bozner Sauce / Bärlauch-Mandelgemüse / Cous Cous / Bergamotte

  • Loup de mer 37,50€

    Wolfsbarsch (Ike Jime) / Mangold / Champagner-Yuzu-Misosauce / Lotus

  • Turbot 29,50€

    Steinbutt / weißer Spargel / Ikura / Tahina / Walnuss

  • Agneau 42,50€

    Lamm / Curry / Lila Kartoffel / Minze / Broccoli / Joghurt

  • US-Bœuf 48,50€

    US Beef vom Binchotan Grill / Kartoffel / Sc. Bernaise / Ur-Tomate

DESSERT

  • Baklava 17,50€

    Yufka / Pistazieneis / Pistaziennougat / Honig

  • Panna Cotta 18,50€

    weiße Schokolade / Litschi / Rose / Rhabarber / Erdbeere / Rosmarin

Appetizer zum Champagner und Wein

  • Petit Arancini 17,50€

    mit Trüffelcreme und Trüffel

  • Petit Pàté 16,50€

    mit Lamm und Joghurt-Minzdip

  • Crevette Rosé 26,50€

    mit Limettenmayonnaise und Baguette

  • 10 g Beluga Amur Kaviar 38,00€

    mit Blini und Dips

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Limbourg

Limburger Straße 35
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