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Unsere 6-Gang Menüs
„Le Monde et la région„
Apéritif
Champagne / Pierre Gimonnet / Cuis 1er Cru / Blanc de Blancs / 0.1l / 14,50 €
Klassik
Hausgemachtes Brot, Butter & Dips
Canapés
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Homard / Hummer / Melone / Ingwer / Caviar
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Poulpe / Octopus / Kartoffel / Chorizo / Jalapeñomayo
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Courgette Butternut / Butternut-Kürbis / Roquefort / Perlzwiebel / Mandel
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Loup de mer / Wolfsbarsch / Zucchini / Guanciale / Beurre fumé
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US-Bœuf / US-Short Rib / Sellerie / Lauch / Trüffel / Pfifferlinge
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Raffaello / Mandel / Kokos / weiße Schokolade / Mascarpone
Petits Fours
6 Gang Menü…..120,00 € pro Person
6 Gang Menü mit Weinbegleitung…..170,00 € pro Person
„Pâturage„
Apéritif
Champagne / Pierre Gimonnet / Cuis 1er Cru / Blanc de Blancs / 0.1l / 14,50 €
Veggie
Hausgemachtes Brot, Butter & Dips
Canapés
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„Carotte & Safran“ / Karotte / Dukkah / Pistazie / Safransorbet
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„Brioche & Truffe“ / Brioche / Roscoffcreme / Trüffel / Honigwein
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„Courgette Butternut“ / Butternut-Kürbis / Roquefort / Perlzwiebel / Mandel
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„Fenouill“ / Fenchel / Granatapfel / Kichererbse / Holunder
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„Artichaut“ / Artichocke / Risotto / Parmesan / Lakritze
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„Figue“ / Feigenküchlein / Pinienkerne / Lorbeer / Pinienkerneeis
Petits Fours
6 Gang Menü…..90,00 € pro Person
6 Gang Menü mit Weinbegleitung…..140,00 € pro Person
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