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Unsere 6-Gang Menüs

„Le Monde et la région„

Apéritif

Champagne /Pol Roger / Brut / Réserve / 0.1l / 15,50 €

Klassik

Hausgemachtes Brot, Butter & Dips

Canapés

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„Pomme de Terre & Crabe“ / Kartoffel / Taschenkrebs / Caviar / Birne / Yuzu / Ei / Sc. Choron

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„Foie Gras & Mûre“ / Foie Gras / Brombeere / Tonka / Haselnuss / Brot / Portwein

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„Rouget Barbet & Palourdes“ / Rotbarbe / Muschel / Erbse / Bouillabaisseessenz / Sauce Rouille

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„Skrei & Pata Negra“ / Skrei / Pata Negra / wilder Broccoli / Pastinake / Seetang / x.o Sherry

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„Bœuf & Truffe“ / Wagyu / Schwarzwurzel / Schalotte / Trüffel

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„ Cheesecake “ / Cheesecake / Brombeere / Himbeere / Schokolade

Petits Fours

6 Gang Menü…..130,00 € pro Person

6 Gang Menü mit Weinbegleitung…..180,00 € pro Person

„Le Pâturage„

Apéritif

Champagne /Pol Roger / Brut / Réserve / 0.1l / 15,50 €

Veggie

Hausgemachtes Brot, Butter & Dips

Canapés

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„Pomme de Terre & Truffe“ / Kartoffel / Trüffelcreme / grüner Spargel / Trüffel / Ei

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„Betterave rouge & Chocolat“ / Rote Bete / Schokolade / Kaffee / Haselnuss

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„Arancino & Radicchio“ / Arancino / Radicchiomarmelade / fermentierter Knoblauch-Aioli / Perlzwiebeln / Tomate

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„Pasta & Citrouille“ / Raviolo / gerösteter Kürbis / piemonter Haselnuss / Belper Knolle

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„Chicorée & Cresson“ / Kandierter Chicorée / Pastinake / Brunnenkresse / Yuzu / Ingwer

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„Figue“ / Feige / Hanf / Mandel / Mascarpone

Petits Fours

6 Gang Menü…..90,00 € pro Person

6 Gang Menü mit Weinbegleitung…..140,00 € pro Person

Limbourg

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50672 Köln
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