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Unsere 6-Gang Menüs

„Natsu„

Apéritif

Champagne / Pierre Gimonnet / Cuis 1er Cru / Blanc de Blancs / 0.1l / 14,50 €

Klassik

Hausgemachtes Brot, Butter & Dips

Canapés

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Ora King Saumon / Ora King Lachs / Kaviar / Apfel / Wasabi-Frischkäsecreme

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Langoustine / Kaisergranat / grüner Spargel / Mango-Cocoscurry

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Chu Toro / Tuna / Miso-Vinaigrete / Jalapeñosalsa

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Loup de mer / Wolfsbarsch (Ike Jime) / Zitronengras / Rotweinbutter / Sellerie / Romanesco

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Wagyu Bœuf & Binchotan / Wagyu (Binchotan) / Rettich / Lauch / Senfsamen/ YakinikuSauce

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„Cheesecake“ / Cheesecake / Kamille / Yuzu / Brombeere

Petits Fours

6 Gang Menü…..120,00 € pro Person

6 Gang Menü mit Weinbegleitung…..170,00 € pro Person

„Hana„

Apéritif

Champagne / Pierre Gimonnet / Cuis 1er Cru / Blanc de Blancs / 0.1l / 14,50 €

Veggie

Hausgemachtes Brot, Butter & Dips

Canapés

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„Burokorrî“ / Brokkoli / Knusperreis / Jalapeño-Mandelcreme / Dianthus

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„Okonomiyaki“ / Pancake / grüner Spargel / Eierschaum / Trüffel / Schnittlauchöl / Kornblüte

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„Gyoza“ / Morchel / Kumquats / schwarzer Knoblauch / Orangenblütenöl

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„Nasu“ / Aubergine / Soja / Shiso / Buchweizen / Sesam / Korianderblüte

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„Hiratake“ / BBQ Austernpilz / Edamame / Fingerlime / Thymian / Kewpie-Mayo / Wasabiblüte

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„Rairakku“ / Erdbeere / Pistazie / weiße Schokolade / Holunder / Flieder

Petits Fours

6 Gang Menü…..90,00 € pro Person

6 Gang Menü mit Weinbegleitung…..140,00 € pro Person

Limbourg

Limburger Straße 35
50672 Köln
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