Apéritif
Champagne / Pierre Gimonnet / Cuis 1er Cru / Blanc de Blancs / 0.1l / 14,50 €
Veggie
Hausgemachtes Brot, Butter & Dips
Canapés
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„Burokorrî“ / Brokkoli / Knusperreis / Jalapeño-Mandelcreme / Dianthus
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„Okonomiyaki“ / Pancake / grüner Spargel / Eierschaum / Trüffel / Schnittlauchöl / Kornblüte
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„Gyoza“ / Morchel / Kumquats / schwarzer Knoblauch / Orangenblütenöl
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„Nasu“ / Aubergine / Soja / Shiso / Buchweizen / Sesam / Korianderblüte
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„Hiratake“ / BBQ Austernpilz / Edamame / Fingerlime / Thymian / Kewpie-Mayo / Wasabiblüte
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„Rairakku“ / Erdbeere / Pistazie / weiße Schokolade / Holunder / Flieder
Petits Fours
6 Gang Menü…..90,00 € pro Person
6 Gang Menü mit Weinbegleitung…..140,00 € pro Person