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Menu
Weihnachten 2024
Weihnachtsmenü
24.12.2024 von 12.00-14.30 und ab 18.00 Uhr
25.12.2024 ab 18.00 Uhr
26.12.2024 ab 18.00 Uhr
Menü Classic
Amuse Gueule
Hausgemachtes Brot, Butter und Dips
„Egg Benedikt“ / Croustillant / Spinat / Eigelb / Trüffel
„Oreiller“ / Reispapier / Glasnudeln / Erdnuss / Basilikum / Karotte / Kräuter
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Homard / Hummer / Melone / Ingwer / Kaviar
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Dumpling / Trüffel / Trüffel-Misoveloute / Parmesan
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Poulpe / Octopus / konfierte Kartoffel / Nashi-Birne / Chorizoaioli
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Sorbet / Litschi-Kaffirsorbet / Yuzu-Gingerbeer
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US-Bœuf / US-Bœuf / Kartoffel / Guanciale / Trüffel / Karotte
oder
Oie rôtie / Gänsebrust / Kirschrotkohl / Kloß / Marone / Apfel
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Brioche & Torrone / Brioche / Pflaume / Torroneeis
Petit Fours & Kaffee
Menü Classic ….. 130,00 € pro Person
Alle Menüs nach Wunsch mit Wein-Begleitung oder Alkoholfreie-Begleitung
5 Gang Menü
Weinbegleitung 60,00 € pro Person
Alkoholfreiebegleitung 40,00 € pro Person
Menü Veggie
Amuse Gueule
Hausgemachtes Brot, Butter und Dips
„Egg Benedikt“ / Croustillant / Spinat / Eigelb / Trüffel
„Oreiller“ / Reispapier / Glasnudeln / Erdnuss / Basilikum / Karotte / Kräuter
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Tomato & Burrata / Tomatenterrine / Pfirsich / Burrataeis / Basilikumöl / Balsamico
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Dumpling / Trüffel / Trüffel-Misoveloute / Parmesan
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Citrouielle & Chèvre / Kürbis / Kartoffel / Ziegenkäse / Cranberry / Senf / Mandel
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Sorbet / Litschi-Kaffirsorbet / Yuzu-Gingerbeer
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Shii Take & Cacao / Shii Take „mille feuille“ / Shii Take / Kakao / Haselnuss / Schnittlauch
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Kadayif & Pistache / Kataifi / Pistazie / weiße Schokolade
Petit Fours & Kaffee
Menü Veggie ….. 110,00 € pro Person
Alle Menüs nach Wunsch mit Wein-Begleitung oder Alkoholfreie-Begleitung
5 Gang Menü
Weinbegleitung 60,00 € pro Person
Alkoholfreiebegleitung 40,00 € pro Person
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